雞蛋的確是大家日常日常生活常用的一種食材，并且雞蛋美味可口營養成分高，作法還很豐富多彩，因此變成了很多人的心頭愛。但是，一直以來很多人都說土雞蛋比一般雞蛋的營養高數倍，而且更安全性。實際上并相去甚遠，二者的區別并不算太大。那么，真真正正的好雞蛋是哪樣的呢，大家需要怎樣分辨？
1.外型
新鮮的雞蛋它的外型是非常容易辨別出去的，它有新鮮的機殼，并且還較為不光滑。表層很有可能也有一些小小的顆粒物，或是乳白色的霜，這類雞蛋全是不錯的。反倒這些發光，絲滑的雞蛋，沒有那么新鮮。
2.晃動
新鮮的好雞蛋假如放到耳邊搖晃，是沒有一切響聲的。假如響聲非常大，那么就并不是新鮮的雞蛋了。
3.顏色
實際上好雞蛋的蛋黃是較為淺的，并且稍微有一些泛白。好雞蛋的香味會非常的濃厚，顏色較為淺。
4.放入水里
雞蛋有一個制動氣室存有，假如放進水里，雞蛋就立即浮起來了，那么這就是不太新鮮的雞蛋。相反假如雞蛋沉到瓷碗，并且有一絲氣泡，那么便是好雞蛋。
5.手機
這一便是一個很當代很方便的辦法了，假如要想辨別這顆蛋是否好蛋，那我們可以打開手機的手電，隨后將雞蛋放進上邊，要是沒有太多黑色斑，而且較為通透，那么就肯定是好雞蛋。
學好之上幾個方面，確保挑到新鮮的好雞蛋。在網上的謠傳實際上并不能信，大家依然要自身歷經，自身挑選，才可以辨別真假。
